Principales leyes que rigen la industria de alimentos

Alimentos: manipulación y elaboración

Selección de leyes y decretos sobre características de los alimentos, condiciones de almacenamiento y elaboración. (normas actualizadas a la fecha y selección realizada el 28 de mayo de 2010).



Decreto 95 (09-ABR-2007)

Crea Comisión Asesora del Ministerio de Agricultura para la Industria Alimentaria Chilena. Ministerio de Agricultura.

Decreto 977 (13-MAY-1997)

Reglamento sanitario de los alimentos. Ministerio de Salud.

Decreto 1876 (09-SEP-1996)

Reglamento del sistema nacional de control de productos farmacéuticos. Ministerio de Salud.

Decreto 297 (29-JUL-1992)

Reglamento de rotulación de productos alimenticios envasados. Ministerio de Economía.

Decreto 1042 (06-FEB-1982)

Acuerdo sobre reconocimiento de las normas de calidad higiénico sanitarias en los alimentos. Ministerio de Relaciones Exteriores.

Decreto 307 (17-DIC-1979)

Reglamento de alimentos para animales. Ministerio de Agricultura.

Decreto 23 (23-ENE-1961)

Convención sobre la obtención de alimentos en el extranjero. Ministerio de Relaciones Exteriores.

Resolución 33 EXENTA (05-FEB-2010)

Fija tolerancias máximas de residuos de plaguicidas en alimentos. Ministerio de Salud.

• Resolución 764 EXENTA (05-OCT-2009)
  Aprueba normas técnicas sobre directrices nutricionales que indica para declarar propiedades saludables de los alimentos. Ministerio de Salud
  
  
  Resolución 2079 EXENTA (31-MAY-2004)
  

  Determina los requisitos y exigencias sanitarias que deberán cumplir quienes laboren o tengan a su cargo establecimientos pertenecientes a los rubros de alimentos y recreacionales minimizando los riesgos para la salud de la población. Ministerio de Salud.

  
  

  Resolución 393 EXENTA (01-MAR-2002)

  
  
  

  Fija directrices nutricionales sobre uso de vitaminas minerales y fibras dietéticas en alimentos. Ministerio de Salud.

  
  

  Resolución 394 EXENTA (01-MAR-2002)

  Fija las directrices nutricionales sobre suplementos alimentarios y sus contenidos en vitaminas y minerales. Ministerio de Salud.

  
  

  Resolución 2815 EXENTA (21-SEP-1996)
  

  Establece humedad máxima en alimentos y suplementos para animales. Ministerio de Agricultura.

  
  

  Decreto con Fuerza de Ley 725 (31-ENE-1968)

  Código Sanitario.

  
  

  Decreto Ley 3557 (09-FEB-1981)

  Establece disposiciones sobre protección agrícola.

  
  

  
  

  para mayor informacion y fuente :http://www.leychile.cl